Κυριακή 29 Μαρτίου 2020

ΤΑΞΗ Β': ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΙ

Πολλές είναι οι παροιμίες που αναφέρονται στο ψωμί. Προέρχονται από την ελληνική λαϊκή παράδοση, από έλληνες αλλά και ξένους συγγραφείς. Στην σελίδα:
Γνωμολογικόν (αποφθέγματα,γνωμικά, αφορισμοί, ρητά, παροιμίες)

θα βρείτε πολλές και ενδιαφέρουσες.
Μερικές από αυτές:
  • Φάγαμε ψωμί και αλάτι μαζί
  • Εδώ ψωμί δεν έχουμε ραπανάκια για την όρεξη
  • Τα ‘χει φάει τα ψωμιά του
  • Θα πούμε το ψωμί ψωμάκι
  • Πρώτα θεμέλια του σπιτιού ψωμί, κρασί και λάδι
  • Η επιστήμη είναι ένα υπέροχο πράγμα, αν δεν χρειάζεται να βγάλεις το ψωμί σου από αυτήν. (Αλβέρτος Αϊνστάιν, 1879-1955 Γερμανοεβραίος φυσικός)
Όλα όμως ξεκινάνε από το σιτάρι που το μετατρέπουμε σε αλεύρι, γι’ αυτό παρακολουθήστε τα παρακάτω βίντεο για να δείτε έναν τυπικό ανεμόμυλο, μια σύγχρονη αλευροβιομηχανία και πληροφορίες για τα στάδια παραγωγής σίτου:
Έτσι δούλευαν οι παλιοί ανεμόμυλοι της Ελούντας - www.anatolh.com

Κυλινδρόμυλοι Χαλκιδικής

Παραγωγή αλεύρου σίτου – είδη αλεύρου

Ερωτήσεις:
1. Στο βίντεο των κυλινδρόμυλων χαλκιδικής γίνεται παρουσίαση (4) τύπων αλευρόμυλων. Γράψτε την δυναμικότητα κάθε τύπου, ποιο τύπο αλεύρου παράγουν και ποια προϊόντα παράγουμε με αυτούς τους τύπους αλεύρου.
2. Ποια είναι τα βασικά στάδια της άλεσης του σιταριού και ποια χαρακτηριστικά πρέπει να έχουν τα άλευρα καλής ποιότητας;


 ΟΙ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΕΙΝΑΙ  ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΜΑΣ ΣΤΗ ΝΑΞΟ (12-05-2019)


Αναρτήθηκε από στις Δεν υπάρχουν σχόλια:

Παρασκευή 27 Μαρτίου 2020

ΤΑΞΗ Γ’: ΤΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ



Το σύστημα είναι ένας οργανωμένος τρόπος να κάνουμε πράγματα. Το κάθε μέρος του συστήματος έχει ένα ρόλο και όλα τα μέρη του λειτουργούν μαζί για να πετύχουν ένα κοινό σκοπό. Ο σκοπός ενός συστήματος παραγωγής είναι να παράγει ή να κατασκευάσει ένα προϊόν. Όλα τα συστήματα που χρησιμοποιούμε (ρούχα, κατασκευές, βιβλία) είναι αποτέλεσμα συστημάτων παραγωγής. Κάθε κατασκευή (όπως ένα κτίριο, ένας δρόμος, μία γέφυρα) είναι αποτέλεσμα συστημάτων παραγωγής. Ένας στόχος της έρευνας μπορεί να είναι η αύξηση της συνεργασίας μεταξύ διαφόρων στοιχείων που αποτελούν ένα τεχνολογικό σύστημα. 

ΑΛΛΗΛΟΣΥΣΧΕΤΙΣΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ
  Τα συστήματα παραγωγής εξαρτώνται το ένα από το άλλο. Για παράδειγμα το σύστημα κατασκευών εξαρτάται από το σύστημα παραγωγής για βιομηχανικά αγαθά. Κάθε προϊόν που χρησιμοποιείται στις κατασκευές κτιρίων έχει παραχθεί βιομηχανικά κατά τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Για παράδειγμα η ξυλεία από τα δένδρα μετά από επεξεργασία μετατρέπεται σε σανίδες και ξύλινα στοιχεία διαφόρων διαστάσεων. Οι σιδηροδοκοί παράγονται σε βιομηχανίες παραγωγής σιδήρου. Το γυαλί των παραθύρων και τα κουφώματα, παράγονται βιομηχανικά. Τα στοιχεία των υδραυλικών και ηλεκτρολογικών εγκαταστάσεων παράγονται επίσης βιομηχανικά. 
 
 
Χωρίς το σύστημα παραγωγής δεν θα μπορούσε να υπάρξει το σύστημα κατασκευών όπως το γνωρίζουμε σήμερα. Αλλά και το σύστημα κατασκευών δεν θα μπορούσε να υπάρξει επίσης χωρίς το σύστημα παραγωγής. Όλα τα εργοστασιακά συγκροτήματα για παραγωγή σιδήρου, χημικών, χαρτιού, τροφής, κ.ά., στεγάζονται σε κτιριακά συγκροτήματα που έχουν κατασκευασθεί.
 
 
Και άλλες κατασκευαστικές δραστηριότητες εξαρτώνται από το σύστημα παραγωγής και αντίστροφα. Για παράδειγμα το σύστημα μεταφορών βασίζεται και στα δύο συστήματα, το σύστημα παραγωγής και το σύστημα κατασκευών.

 
Το κάθε αυτοκίνητο, λεωφορείο, αεροπλάνο έχει παραχθεί. Ο κάθε σταθμός λεωφορείων, τρένων, αεροπλάνων έχει κατασκευασθεί.
 
 
Χωρίς το σύστημα επικοινωνιών, το σύστημα παραγωγής δεν θα μπορούσε να αυτοματοποιηθεί στο βαθμό που έχει συμβεί σήμερα. Για παράδειγμα σε πολλές βιομηχανίες τις κινήσεις των μηχανημάτων τις ελέγχουν σήμερα οι υπολογιστές. Το σύστημα επικοινωνιών συνδέει τους υπολογιστές με τα μηχανήματα.
Το σύστημα παραγωγής εξαρτάται επίσης από τα ενεργειακά συστήματα. Οι υπολογιστές, τα μηχανήματα και άλλος εξοπλισμός δεν θα μπορούσαν να λειτουργήσουν χωρίς ηλεκτρισμό. Το σύστημα παραγωγής και το σύστημα κατασκευών εξαρτάται το ένα από το άλλο, καθώς και με άλλα συστήματα και παράγουν προϊόντα για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες και τα “θέλω” του ανθρώπου.
 
Η αλληλοεξάρτηση των συστημάτων δημιουργεί ανάγκες για τυποποιημένα μεγέθη στα παραγόμενα προϊόντα. Τα περισσότερα παραγόμενα ή κατασκευαζόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν πολλά επιμέρους εξαρτήματα. Τα εξαρτήματα αυτά μπορεί να προέρχονται από πολλές διαφορετικές πηγές. Για να εξασφαλισθεί ότι ταιριάζουν μεταξύ τους κατάλληλα, έχουν καθορισθεί σταθερά, τυποποιημένα μεγέθη. Για παράδειγμα οι πόρτες κατασκευάζονται σε τυποποιημένα πάχη.

 
Οι κλειδαριές κατασκευάζονται ώστε να ταιριάζουν στα πάχη αυτά. Αν δεν συνέβαινε αυτό, οι πόρτες και οι κλειδαριές θα κατασκευάζονταν ξεχωριστά για κάθε πελάτη και για κάθε πόρτα.

Ερωτήσεις:
1. Παρακολούθησε τα παρακάτω βίντεο:
και γράψε ποια συστήματα συνεργάσθηκαν για την δημιουργία και τη λειτουργία αυτών των κατασκευών.
2. Παρακολούθησε τα παρακάτω βίντεο:
και γράψε ποια συστήματα συνεργάσθηκαν για την δημιουργία και τη λειτουργία αυτών των κατασκευών.

 
Αναρτήθηκε από στις Δεν υπάρχουν σχόλια:

Τετάρτη 25 Μαρτίου 2020

Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ ΣΙΤΗΡΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Τα σιτηρά καλλιεργούνται παγκόσμια, στις μεγαλύτερες εκτάσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αποτελούν την βασική τροφή του ανθρώπου.
Από το ρύζι, ο άνθρωπος προμηθεύεται το 22% της ενέργειας που χρειάζεται, ενώ από το σιτάρι το 20%. Έτσι, τα δύο αυτά φυτά, καλύπτουν το 42% των αναγκών του ανθρώπου σε ενέργεια. Επίσης, ένα άλλο σημαντικό ποσοστό της απαιτούμενης από τον άνθρωπο ενέργειας προέρχεται έμμεσα από τα σιτηρά, αφού χορηγηθούν στα ζώα και μετατραπούν σε κτηνοτροφικά προϊόντα. Αυτό το ποσοστό ανέρχεται στο 47%, επομένως, συνολικά από τα σιτηρά, ο άνθρωπος αντλεί το 89% των ενεργειακών του αναγκών.
https://www.youtube.com/watch?v=AfIUoIYZ1L0

 

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΩΝ ΣΙΤΗΡΩΝ

Σιτάρι καλλιεργείται για την παραγωγή ψωμιού, ζυμαρικών / πίτουρων (ζωοτροφή), άχυρων (ζωοτροφή, παραγωγή χαρτιού).

Κριθάρι χρησιμοποιείται ο καρπός σαν ζωοτροφή, παραγωγή μπύρας / άχυρων (ζωοτροφή), παραγωγή σανού.

Βρώμη καλλιεργείται για την παραγωγή τροφίμων όπως νιφάδες σιτηρών (φλέικς, μούσλι) / παραγωγή καρπού για τη διατροφή των ζώων, σανός.

Σίκαλη καλλιεργείται για την παραγωγή καρπού για ανθρώπινη κατανάλωση (ψωμί, φρυγανιές σικάλεως) / κτηνοτροφή, οι καλαμιές χρησιμοποιούνται για επικάλυψη στεγάστρων.

Καλαμπόκι καλλιεργείται για την παραγωγή καρπού, αλευριού, ψωμιού, καλαμποκέλαιου, νιφάδων καλαμποκιού, ποπ κορν, κ.ά., / χλωρή μάζα για τη διατροφή των ζώων.

Ρύζι καλλιεργείται για τον καρπό, την παραγωγή αλεύρου, ρυζομακάρονων,...

Σόργο καλλιεργείται για την παραγωγή πρώτης ύλης για τη βιομηχανία φυσικής σκούπας / ο καρπός σαν ζωοτροφή, παραγωγή σανού, παραγωγή βιομάζας.

Κεχρί καλλιεργείται για τον καρπός που χρησιμοποιείται για την διατροφή των πτηνών 

https://www.youtube.com/watch?v=41GSdrFUGk8

 Ερωτήση: 1. Από το δρεπάνι φτάσαμε στη σύγχρονη θεριζοαλωνιστική μηχανή. Παρακολουθήστε τα βίντεο και σχολιάστε την εξέλιξη της γεωργικής τεχνολογίας και τις δυνατότητες που μας προσφέρει.

2. Παρατηρήστε την φωτογραφία 

 

 

 

  με θέμα "παγκόσμια παραγωγή σιτηρών", εντοπίστε το διάγραμμα (πίτα), γράψτε τις χώρες παραγωγής σιταριού ανά ήπειρο και τα ποσοστά καλλιέργειας σε κάθε χώρα.



Αναρτήθηκε από στις Δεν υπάρχουν σχόλια:

Σάββατο 21 Μαρτίου 2020

ΣΙΤΗΡΑ - ΣΙΤΑΡΙ,... (2)

ΣΙΤΗΡΑ
Από τις αρχές της ανθρώπινης ιστορίας η σπουδαιότητα των σιτηρών για το ανθρώπινο γένος υπήρξε σημαντική. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι οι αρχαίοι πολιτισμοί ήκμασαν σε περιοχές όπου καλλιεργούνταν κάποιο σιτηρό. Έτσι οι πολιτισμοί των Βαβυλωνίων και των Αιγυπτίων βασίστηκαν στο σιτάρι, των Κινέζων στο ρύζι, των Ίνκας, Μάγιας και Αζτέκων στον αραβόσιτο(καλαμπόκι).



Τα καλλιεργούμενα στην Ελλάδα διακρίνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: αυτά που σπέρνονται το φθινόπωρο, συγκομίζονται νωρίς το καλοκαίρι και τα ονομάζουμε φθινοπωρινά σιτηρά και αυτά που σπέρνονται την άνοιξη, συγκομίζονται το φθινόπωρο και τα ονομάζουμε ανοιξιάτικα σιτηρά.
Τα κυριότερα φθινοπωρινά σιτηρά είναι: σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη.
Τα κυριότερα ανοιξιάτικα σιτηρά είναι: καλαμπόκι, ρύζι, σόργο, κεχρί.
ΣΙΤΑΡΙ
Περιγραφή: έχει θυσσανώδες ριζικό σύστημα, ο βλαστός ή το στέλεχος αποτελείται από ένα κυκλικό σωλήνα κενό στο εσωτερικό του, το ύψος του στελέχους κυμαίνεται συνήθως από 0,60-1,50μ., το σιτάρι έχει ταξιανθία(πολλά λουλούδια μαζί) στάχυ.
Απαιτήσεις:ευδοκιμεί στην εύκρατη ζώνη και σε ποικιλία εδαφών.
Ποικιλίες: στη χώρα μας καλλιεργούνται δύο ποικιλίες: το σκληρό σιτάρι που χρησιμοποιείται στη μακαρονοποιία και το μαλακό σιτάρι που χρησμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού.
ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ: 
1. Με ποιο άλλο τρόπο εκτός της παρασκευής του ψωμιού και των ζυμαρικών μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα σιτηρά και συγκεκριμένα το σιτάρι;
2. Με ποιο τρόπο συνδέται το σιτάρι με τις θρησκευτικές μας παραδόσεις;
Αναρτήθηκε από στις Δεν υπάρχουν σχόλια:

Πέμπτη 19 Μαρτίου 2020

Γεωργία και Γεωργική Τεχνολογία


3ο Γυμνάσιο Αιγάλεω
Μάθημα: Τεχνολογία
Τάξη: Α', Β', Γ'
Ημερομηνία: 18/03/2020
Θέμα: Γεωργία και Γεωργική Τεχνολογία

Η λέξη Γεωργία είναι ένα όνομα όπως όλα τα άλλα. Σημαίνει όμως και την καλλιέργεια της γης και τη μηχανική κατεργασία του εδάφους με σκοπό τη δημιουργία χρήσιμων φυτικών και ζωικών προϊόντων τα οποία αφορούν την ικανοποίηση των διατροφικών μας αναγκών.

Παραδείγματα φυτικών προϊόντων:
Σιτηρά (σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, ρύζι, καλαμπόκι,...)
Όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβύθια,...)
Φρούτα (μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες, ακτινίδια, λεμόνια, ανανάς, ...)
Λαχανικά (λάχανο, μπρόκολο, πράσο, κρεμμύδια, σκόρδα, πατάτες,...)
Αρωματικά φυτά (ρίγανη, θυμάρι, λεβάντα, φασκόμηλο, ...)

Παραδείγματα ζωικών προϊόντων:
Αυγά
Μέλι
Γάλα
Κρέας (βοοειδών, χοίρων, πουλερικών, ψαριών, ...)

Ερώτηση
Τα παραπάνω προϊόντα σας είναι γνωστά. Ποια από αυτά χρησιμοποιείτε καθημερινά, ποια χρησιμοποιείτε σε μια εβδομάδα και ποια στη διάρκεια ενός μήνα;



Οι ιστορικοί υπολογίζουν την πρώτη εμφάνιση της γεωργίας περί τα
10.000-12.000 χρόνια π.Χ., λέγεται μάλιστα ότι το σιτάρι εκαλλιεργείτο
στη Μέση Ανατολή 10- 15.000 χρόνια π.Χ., γι' αυτό και ονομάζουν τη γε­
ωργία «μητέρα και τροφό όλων των επιστημών και των τεχνών».

Ερώτηση
Προσπάθησε να βρεις σαν εικόνα ένα φυτό σιταριού και ζωγράφισέ το. Χρησιμοποίησε και χρώμα αν θέλεις. 
Φωτογράφισε την εργασία που δημιούργησες απαντώντας στις 2 ερωτήσεις και κάνε αποστολή.




Αναρτήθηκε από στις Δεν υπάρχουν σχόλια:
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)